Gefüllte Lavash Sandwiches mit Eiern, Dill und Frühlingszwiebeln

Anleitung

1. Eier in einem Kochtopf in ca. 10 Minuten hart kochen.
2. Mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
3. Eier schälen, auf grober Reibe reiben.
4. Den Käse ebenso grob reiben.
5. Dill waschen und trocken schütteln.
6. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und trocken tupfen.
7. Die Frühlingszwiebeln und den Dill fein hacken.
8. Eier, Käse, Frühlingszwiebeln und Dill in einer Schüssel vermengen.
9. Nach Geschmack salzen und gut vermischen.
10. Lavash bzw. Dürüm Fladenbrot mit einem Messer oder einer Schere in Streifen schneiden.
11. Die Hälfte von jedem Streifen mit Mayonnaise bestreichen.
12. Auf die Ränder die Füllung verteilen.
13. Die Streifen von dem Lavash bzw. Dürüm Fladenbrot so falten, dass es Dreiecke werden.
14. Die Füllung sollte von allen Seiten geschlossen sein.
15. Öl in einer Pfanne erhitzen.
16. Die Lavash Ecken darin auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
17. Die gefüllten Lavash Ecken auf einem Teller anrichten.
18. Mit frischem Basilikum oder anderen Kräutern garnieren und servieren.