Gebackener Lachs mit Süß sauren Sauce aus Rosinen und Balsamico
Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Käse im Backofen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 558 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Gabel
- Alufolie
- Backblech
- Löffel
- Stampfer
- Reibe
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln, groß
- ½ Zwiebeln
- 200 g Hartkäse
- 300 g Spinat, gefroren
- 120 g Frischkäse
- 120 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel einstechen.
- In Folie wickeln, auf ein Backblech legen und etwa 60-70 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Danach aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
- Einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Löffel herausnehmen, so dass Kartoffelwände 4-5 mm dick bleiben.
- Fruchtfleisch zu einem Püree stampfen.
- Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
- Käse fein reiben, ein Drittel beiseite stellen.
- Spinat auftauen lassen, Flüssigkeit ausdrücken.
- Mit dem Kartoffelpüree, den beiden Käsesorten und der Milch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelhälften mit der Spinatmischung füllen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
