Apfelkuchen mit Mürbeteig und Keksen
Gefüllte Fischfrikadellen mit Eiern und Schnittlauch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Fleischwolf
- Bratpfanne
Zutaten
- 3 Eier
- 2-3 Stängel Schnittlauch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Brot
- 100 ml Milch
- 500-600 g Weißfischfilets
- 100 g Semmelbrösel
- 2-3 EL Öl
Anleitung
- Eier in einen Kochtopf geben und hart kochen.
- Abkühlen lassen, schälen, in kleine Stücke schneiden.
- Schnittlauch klein hacken.
- Eier, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Brot ohne die Kruste in Stücke schneiden, 10-15 Minuten in Milch einweichen.
- Fisch und weiches Brot durch den Fleischwolf drehen.
- Ei, Salz und Pfeffer hinzugeben, gut vermischen.
- Etwas von der Fischmasse nehmen, einen flachen Fladen formen.
- Eierfüllung in die Mitte geben, Fischmasse drum herum schließen.
- Fischfrikadellen etwas flachdrücken, in Semmelbröseln wälzen.
- Mit den restlichen Zutaten auf die gleiche Weise vorgehen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Fischfrikadellen etwa 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie knusprig sind.
- Danach mit frischem Salat oder einem Dip servieren.
Leicht eingetrocknetes Brot ist perfekt für dieses Gericht geeignet.
Anstelle von Paniermehl kann auch normales Mehl verwendet werden.
