Gefüllte Eier mit Thunfisch in der Pfanne frittiert

Anleitung

1. Gekochte Eier halbieren.
2. Das Eigelb herausnehmen, klein hacken und in eine Schüssel geben.
3. Die Kräuter fein hacken.
4. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, mit gehackten Eigelben, gehackten Kräutern, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die rohen Eier mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
6. Mehl mit dem Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen.
7. Semmelbrösel in eine Schüssel füllen.
8. Reichlich Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
9. Die gekochten Eihälften in Mehl wälzen, dann in die Eiermasse tauchen und in den Semmelbröseln panieren.
10. Eihälften 2-3 Minuten in Öl frittieren, damit sie richtig goldbraun werden.
11. Die Eihälften auf Papiertüchern ausbreiten, um das überschüssige Öl zu entfernen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, mit der Fischfüllung füllen.