Gefüllte Avocado mit Ei und Bacon im Ofen – Tolle Frühstücksidee

Anleitung

1. Bacon in mundgerechte Stücke schneiden
2. In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kross anbraten.
3. Bacon auf ein Küchentuch geben damit überschüssiges Fett abtropft und leicht abkühlen lassen.
4. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
5. Mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen.
6. An der Unterseite ein wenig von der Schale abschneiden. So werden die Avocadohälften stabiler.
7. Die Eier vorsichtig in die Vertiefungen der Avocado geben.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Avocado mit Ei im auf 220°C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
10. Die Eier vor dem Servieren mit dem Speck und den gehackten Kräutern bestreuen und servieren.