Grünkohleintopf mit Bohnen und Kartoffeln
Gedünsteter Rotkohl mit Apfel und Gewürznelken
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 86 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne mit Deckel
- Rührspatel
Zutaten
- 1 Apfel
- 1 Kopf Rotkohl
- 4 EL Butter
- 90 g Zucker
- 1 Prise Gewürznelken, gemahlen
- 120 ml Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Den Apfel mit Schale auf einer groben Reibe raspeln oder in kleine Stücke schneiden.
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kohl mit Apfel zugeben und gut mischen.
- Nach 5 Minuten mit Zucker und Gewürznelken bestreuen und mit Essig vermengen.
- Gut umrühren und Zitronensaft hinzufügen.
- Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 30 Minuten unter geschlossenem Deckel garen.
- Dabei gelegentlich umrühren.
- Den Rotkohl mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
