Schmandtorte mit Schokolade zum Valentinstag
Gedünstete Calamari in Tomatensauce mit Knoblauch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 173 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Zutaten
- 500 g Calamari, geschält
- 1 Zwiebel
- 1 Peperoni
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, im Eigensaft
- 1-2 Lorbeerblätter
- 3-4 Zweige Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Kapern, optional
- 8-10 Oliven, entsteint
Anleitung
- Calamari in Ringe schneiden.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in Viertelringe hacken.
- Paprika und Knoblauch zerkleinern.
- Tomaten klein schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika ca. 3-4 Minuten darin anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und das Ganze weitere 2 Minuten zubereiten.
- Calamari-Ringe, Tomaten mit dem Saft, Lorbeerblätter, Thymianzweige, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
- Pfanne mit dem Deckel schließen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Falls Kapern und Oliven hinzufügt werden sollen, müssen sie zerkleinert und und 10-15 Minuten vor dem Garende in die Pfanne gegeben werden.
- Kurz vor dem Servieren Thymian und Lorbeerblätter aus der Pfanne nehmen.
- Gedünstete Calamari vom Herd nehmen und sofort servieren.
Sollte die Sauce zu dick sein, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
