Köstlicher Quarkkuchen mit Äpfel und Zimt und aus Mürbeteig
Gedeckter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Nüssen und Rosinen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 546 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Apfelentkerner
- Schneidebrett
- Springform
- Teigrolle
- Küchenpinsel
Zutaten
- 800-1000 g Äpfel
- ½ Zitrone
- 50 g Butter
- 30 g Maisstärke
- 30 g Mehl, + zum Bestreuen
- 150 g brauner Zucker
- ¹⁄₂ – 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 450-500 g Blätterteig
- 1 EL Pflanzenöl
- 1-2 EL Nüsse, nach Belieben
- 1 Handvoll Rosinen, nach Geschmack
Anleitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zitronensaft und 30 g geschmolzene Butter zugeben und umrühren.
- Stärke, Mehl, Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und erneut umrühren.
- Gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa die Hälfte des Teiges dünn ausrollen.
- Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Teigschicht hineinlegen und an den Boden und den Wänden andrücken.
- Die Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Den zweiten Teil des Teiges ausrollen und in mehrere gleiche Streifen schneiden.
- Die Streifen auf den Äpfeln als Rastermuster legen.
- Den überschüssigen Teig abschneiden, die Ränder des Teigs zusammendrücken.
- Die Teigdecke mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- Den Apfelkuchen für ca. 30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und goldbraun backen.
