Fingerfood mit Avocado und rotem Kaviar auf Baguette
Gedämpfte Eier auf chinesische Art mit Chili und Schnittlauch
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 102 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Glasform
- Dampfgarer
- Alufolie
Zutaten
- 2 Eier
- 240 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- 2 TL Sesamöl
- 2 TL Sojasauce
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Chili, nach Geschmack
Anleitung
- Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel vorsichtig mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Eiermischung durch ein Sieb geben.
- In eine Glasform oder Keramikform füllen.
- Entstandene Luftbläschen von der Oberfläche entfernen und die Form fest mit Alufolie abdecken.
- Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen und die Form hineinstellen.
- Die Eier unter einem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten dämpfen lassen.
- Anschließend herausholen und etwas abkühlen lassen.
- Mit Sesamöl und Sojasauce beträufeln und mit gehacktem Schnittlauch und Peperoni garnieren.
Für einen intensiveren Geschmack kann auch Milch oder Brühe, statt Wasser, verwendet werden.
