Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili

Name: Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Chinesische Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 99 kcal

Gedämpfte Auberginen werden wundervoll weich und zart. Die Knoblauchsauce mit Soja, Koriander und Sesamöl verleiht dem violetten Gemüse einen Frischekick und einen Hauch von Asien.

Auberginen Rezepte

Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili

Utensilien

Messer
Schüssel
Schneidebrett
Dampfgarer
Löffel

Zutaten

1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
1 EL Essig
1 TL Puderzucker
500 g Auberginen
1 EL Sesamöl
3-4 Stiele Koriander
½ Chili

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Anleitung

Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Knoblauch mit Sojasauce, Essig und Puderzucker vermischen.
Die Auberginen je nach Dicke, der Länge nach in 2 – 4 Stücke schneiden und in den Dampfgarer legen.
Die Auberginen 15 Minuten dampfgaren.
Mit der angerührten Knoblauchsauce begießen und weitere 5 Minuten zubereiten.
Die fertigen Auberginen mit Sesamöl beträufeln.
Mit gehacktem Koriander und Chili bestreuen und servieren.