Gebratener Weißfisch im Teigmantel mit Bier

Anleitung

1. Fisch in etwa gleich große Stücke schneiden.
2. 100 g Mehl mit Backpulver, einem Esslöffel Öl und Milch in einer Schüssel vermengen.
3. Das restliche Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen.
4. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
5. Kurz vor dem Braten Bier und Milch in den Teig geben.
6. Nochmal gut verrühren.
7. Fisch in der Mehlmischung wälzen.
8. Dann in den Teig tauchen, Überschuss abklopfen.
9. Filets in einer Schicht in die Bratpfanne legen.
10. Ein paar Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie knusprig sind.
11. Herausnehmen, auf Papiertücher legen, damit überschüssiges Fett abtropft.
12. Gebratenen Weißfisch auf dem Teller anrichten, mit einem Salat servieren.