Leckeres Vanillekipferl Rezept mit Mandeln und Vanille Puderzucker
Gebratener Reis mit Garnelen, Eiern und Gemüse nach thailändischer Art
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 641 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Schälchen
- Bratpfanne
Zutaten
- 350 g Reis
- 1 Möhre
- 2-3 Knoblauchzehen
- Schnittlauch, nach Geschmack
- 3 Eier
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Sesamöl
- 450 g Garnelen, geschält
- 100 g Erbsen, in Dose, oder gefroren
- 60 g Mais, in Dose, oder gefroren
- ½ TL Ingwerpulver
- 3-4 EL Sojasauce
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen und vollständig abkühlen lassen.
- Möhre schälen und klein würfeln.
- Knoblauch durch die Knoblauchpresse ausdrücken.
- Schnittlauch klein hacken.
- Eier in ein Schälchen aufschlagen.
- Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel verquirlen.
- Beide Ölsorten in einer Bratpfanne erhitzen.
- Garnelen hinzufügen und bei starker Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Die angebratenen Garnelen umfüllen.
- Möhren, Erbsen und Mais in die gleiche Pfanne geben und ca. 2 Minuten bei starker Hitze scharf anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute garen.
- Danach das Gemüse an die Räder der Pfanne schieben und die Eimasse in die Mitte geben.
- Ca. 2-3 Minuten anbraten und die Eier dabei ordentlich umrühren.
- Anschließend Reis, Garnelen, Schnittlauch und Sojasauce hinzufügen und umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Gebratenen Reis mit Garnelen zu Mittag oder als Abendessen servieren.
