Herzhafte Muffins mit Bärlauch und Spinat
Gebratener Reis mit Eiern nach thailändischer Art
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 541 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 150-170 g Reis
- 1 Zwiebel, klein
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 ½ EL Pflanzenöl
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Weißer Pfeffer
- ½ Limette
- 2 Eier
- 2-3 Stängeln Schnittlauch
Anleitung
- Reis in einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen.
- Kochen, bis er weich ist.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch zerkleinern.
- Einen Löffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Gemüse ein paar Minuten darin anbraten, bis es weich, aber nicht braun ist.
- Hitze erhöhen, Reis hinein schütteln.
- Beide Saucen dazu geben.
- Pfeffer und den Saft der ausgepressten Limette hinzufügen.
- Gut verrühren.
- Ein oder zwei Minuten später das Ganze so zur Seite schieben, dass die Hälfte der Pfanne frei ist.
- Etwas mehr Öl auf diese Seite gießen.
- Eier hinein geben.
- Unter ständigem Rühren anbraten, bis sie gar sind.
- Reis mit den Eiern vermischen.
- Gehackten Schnittlauch zufügen.
- Gebratenen Reis vom Herd nehmen und sofort servieren.
Für dieses Gericht kann der bereits vorhandene Reis vom Vortag verwendet werden.
