Muttertagskuchen Diamant aus Rührteig mit Zuckerglasur – Kleiner Kuchen
Gebratener Lachs mit Orangensauce, Knoblauch und Honig
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Pfanne
- Wender
- Löffel
Zutaten
- 2 Lachsfilets, ohne Haut
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Rosmarin
- Olivenöl
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Orangenschale
- 150 ml Orangensaft
- 1 TL Zitronensaft, frisch
- 1 EL Honig
- 2 TL Stärke, optional
Anleitung
- Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Lachsfilets in einer Pfanne mit Öl beidseitig ca. 6 Minuten anbraten und den Fisch herausnehmen.
- Knoblauch klein hacken und mit Rosmarin in derselben Pfanne mit Öl kurz anbraten.
- 200 ml Gemüsebrühe hinzugeben und leicht köcheln lassen.
- Orangenschale abreiben und zusammen mit Orangensaft, Zitronensaft und Honig in die Pfanne einrühren.
- Die Orangensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1-2 Minuten kochen lassen.
- Die Sauce kann mit etwas Stärke eingedickt werden.
- Die Lachsfilets in die Pfanne mit Sauce legen und den Fisch mit der Sauce servieren.
Zum Lachs mit Orangensauce passt grüner Spargel sehr gut!
