Gebratener Hecht mit Zwiebeln und Eiern in Zwiebelteig

Name: Gebratener Hecht mit Zwiebeln und Eiern in Zwiebelteig
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 422 kcal

Der gebratene Hecht in der knusprigen und geschmackvollen Kruste bleibt innen sehr saftig und zart. Zwiebelpanade ergänzt wunderbar den Geschmack des Fisches. Serviert mit der Lieblingssoße und Gemüse ist es eine tolle Komposition für jede Mahlzeit.

Fisch Rezepte

Gebratener Hecht mit Zwiebeln und Eiern in Zwiebelteig

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Schneebesen
Schüssel

Zutaten

600 g Hechtfilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel
1 Ei
6-8 EL Mehl
5-7 EL Wasser
50 ml Pflanzenöl

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Anleitung

Hechtfilets in kleine Stücke schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Zwiebel schälen und fein reiben bzw. in einem Standmixer zerkleinern.
Ei, Zwiebeln und Mehl in einer Schüssel miteinander vermengen.
Salz und Pfeffer zufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Kaltes Wasser hineingießen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Den Fisch portionsweise in den Teig tauchen und in der erhitzten Pfanne 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten.
Gebratenen Hecht in Zwiebelteig mit einem Salat und Sauce nach Geschmack servieren.