Gebratener Dürüm Snack mit Kartoffeln und Champignons

Anleitung

1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
2. Vom Herd nehmen, Wasser abgießen.
3. Butter hinzufügen, zum Kartoffelpüree zerdrücken.
4. Champignons in kleine Stücke schneiden.
5. Zwiebeln schälen, klein hacken.
6. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
7. Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten, Pilze hinzugeben, 5-6 Minuten weiter dünsten.
8. Salzen, pfeffern, mit Kartoffelpüree und gehackten Kräutern vermengen.
9. Abkühlen lassen.
10. Dürüm Fladen auslegen.
11. Die Füllung als gleichmäßige Schicht darauf verteilen.
12. Das Ganze zu einer festen Rolle drehen.
13. Dürüm-Rolle in Scheiben schneiden.
14. Ei mit einer Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
15. Restliches Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
16. Die Dürüm-Scheiben in das Ei tauchen, ein paar Minuten von jeder Seite braun anbraten.
17. Gebratenen Dürüm Snack warm servieren.