Gebratene Zucchini mit Feta und Tomaten

Anleitung

1. Zucchini waschen, trocken tupfen und längs in dünne Scheiben schneiden.
2. Mit Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Zucchini auf beiden Seiten in einer Pfanne goldbraun anbraten.
4. Das Gemüse abkühlen lassen.
5. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
6. Den Feta zerbröseln.
7. Die Zucchinistreifen mit Tomatenscheiben und Feta füllen und aufrollen.
8. Zitronensaft, übrig gebliebenes Olivenöl, Pfeffer, Salz und gehackte Basilikumblätter verrühren.
9. Das Dressing über die Zucchiniröllchen geben und als eine Vorspeise servieren.