Gebratene Scholle mit Zitronensoße

Name: Gebratene Scholle mit Zitronensoße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Scholle; 1 TL Salz; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Butter; ½ Zitrone; Kapern, nach Geschmack; 2-3 EL Mehl, optional

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 419 kcal

Das eigentliche Highlight dieses Gerichts ist die Zitronensoße aus Zitronensaft und Butter, die den Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung bringt. Gebratene Scholle mit Zitronensoße ist für alle Liebhaber der Meeresfrüchteküche das richtige Gericht. Insbesondere wenn es schnell gehen soll, ist dieses Rezept optimal.

Fisch Rezepte

Gebratene Scholle mit Zitronensoße

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Esslöffel
Bratpfanne
Teller
Zitruspresse

Zutaten

1 Scholle
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
½ Zitrone
Kapern, nach Geschmack
2-3 EL Mehl, optional

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Anleitung

Fisch säubern, ausnehmen und waschen.
Flossen und Kopf abschneiden.
Scholle mit Salz und Pfeffer einreiben.
Falls gewünscht, in Mehl wälzen, damit der Fisch knuspriger angebraten werden kann.
Einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Fisch ca. 5 bis 7 Minuten von jeder Seite anbraten.
Herausnehmen, auf einen Teller legen.
Zitrone pressen.
Restliche Butter in der Pfanne erwärmen.
Zitronensaft und Kapern hinzufügen.
Umrühren, Zitronensoße über die gebratene Scholle gießen und sofort servieren.

Garzeit kann je nach Größe des Fisches leicht variieren.

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