Einfache Milchsuppe mit Nudeln, Butter und Zucker
Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse und Sauerrahm im Ofen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 647 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schüssel
- Kochtopf
- Gemüseschäler
- Messer
- Sieb
- Kartoffelpresse
- Stabmixer
- Auflaufform
- Besteck
- Schälchen
Zutaten
- 1300 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 220 g Frischkäse
- 50 g Butter + etwas zum Einfetten
- 120 g Sauerrahm
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- ¹⁄₂ – 1 Zwiebel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, frisch, nach Belieben
Anleitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und nach Geschmack salzen.
- Kartoffeln in ca. 10 Minuten zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, bei mittlerer Temperatur ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- In ein Sieb geben, das Wasser gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln zurück in den Kochtopf geben.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Eier in einem Schälchen mit der Gabel leicht verquirlen.
- Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Zerlassene Butter, Frischkäse, Sauerrahm, Milch, Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer einrühren.
- Man kann nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen.
- Kartoffelpüree mit einem Stabmixer pürieren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das Kartoffelpüree in die Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
- Das gebackene Kartoffelpüree als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren.
