Gebackener Weißfisch mit Zitrone und Butter

Anleitung

1. Fisch in mittelgroße Portionen schneiden.
2. Von allen Seiten salzen und pfeffern.
3. Die Hälfte der Zitronenschale mit einer feinen Reibe oder mit einem scharfen Messer abnehmen.
4. Saft der halben Zitrone auspressen.
5. Restliche Zitronenhälfte in dünne Scheiben in der Anzahl der Fischstücke schneiden.
6. In einer Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
7. Fisch ca. ein bis zwei Minuten von jeder Seite anbraten.
8. Fisch in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.
9. Auf jedes Fischstück eine Zitronenscheibe legen.
10. Für etwa 10 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben.
11. In der Zwischenzeit die restliche Butter zum Schmelzen bringen.
12. Mit der Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
13. Gebackenen Fisch aus dem Ofen nehmen, Zitronenbutter darüber gießen und sofort servieren.