Gebackener Kürbis in Spalten: Einfach, Knusprig und Lecker

Name: Gebackener Kürbis mit Knoblauch und Thymian
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 117 kcal

Der gebackene Kürbis begeistert mit einer herrlich knusprigen Außenschicht und einer zarten, süßlichen Innenlage. Die Gewürze verleihen dem Kürbis eine aromatische Note, während der Parmesan für eine zusätzliche, herzliche Käsesalzigkeit sorgt.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Braten oder als eigenständiger Snack.
Der gebackene Kürbis passt auch wunderbar zu einem frischen Salat oder kann in Bowls integriert werden. Besonders schön wirkt er als saisonale Vorspeise bei einem herbstlichen Dinner.

Kürbis Rezepte, Gebackener Kürbis

Gebackener Kürbis mit Knoblauch und Thymian

Utensilien

Backblech
Backpapier
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Pinsel, optional für das Öl

Zutaten

1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 EL geriebener Parmesan, optional

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Anleitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen (180°C Umluft).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
In etwa 1-2 cm breite Spalten schneiden.
Die Kürbisspalten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
Die Spalten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Falls gewünscht, die letzten 5 Minuten mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Spalten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den gebackenen Kürbis heiß servieren.

Für extra Knusprigkeit die Kürbisspalten vor dem Backen leicht mit Mehl bestäuben.

Den Kürbis vor dem Schneiden einige Minuten im Backofen bei niedriger Temperatur vorwärmen, um ihn leichter schneiden zu können.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kreuzkümmel für zusätzliche Geschmackskombinationen.