Gebackener Kabeljau mit Gemüse in Backpapier Päckchen

Anleitung

1. Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Tomaten würfeln und Oliven in Ringe schneiden.
3. Schalotte und Knoblauch schälen und klein hacken.
4. Fischfilets in zwei Teile schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5. Zwei große Stücke Backpapier zuschneiden und ausbreiten.
6. Den Fisch auf das Papier legen und das Gemüse darauf verteilen.
7. Mit Oregano bestreuen.
8. Danach mit Wein und Olivenöl beträufeln.
9. Das Papier zu Päckchen verschließen.
10. Kabeljau Fischpäckchen im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis er zart ist.
11. Die Päckchen öffnen, auf einem Teller anrichten und am besten sofort servieren.