Gebackener Kabeljau in knuspriger Panade mit Zitronen und Käse

Anleitung

1. Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
3. Kabeljau waschen, trocken tupfen und in Portionsstücke schneiden.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform legen.
5. Aus der Zitrone 2 Esslöffel Saft heraus pressen.
6. Butter schmelzen.
7. Paniermehl mit 1 Esslöffel Zitronensaft, Butter, Knoblauch- und Paprikapulver in einem Schälchen mischen.
8. Man kann nach Belieben geriebenen Parmesan und gehackte
9. Petersilie in die Panade hinzufügen, was den Fisch noch aromatischer macht.
10. Die Fischfilets mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
11. Die Panade darauf verteilen und die Fischfilets leicht an den Auflaufformboden drücken.
12. Kabeljau im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.
13. Als Beilage zu dem gebackenen Kabeljau passt perfekt ein frischer Salat mit Baguette.