Einfacher Käsekuchen mit Keksboden
Gebackene Wurstschnecken mit Hähnchenfleisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 125 Minuten | Kalorien je Portion: 924 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Fleischwolf
- Wurstfüller oder Aufsatz für den Fleischwolf
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 2 m Wurstdarm
- 1200 g Hähnchenbrustfilet
- 1200 g Hühnerleber
- 250-300 g Speck
- 3 Zwiebeln
- 5-6 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Wurstdarm erst unter fließendem Wasser abspülen und dann in einer Schüssel ca. 20 Minuten in kaltem Wasser ruhen lassen.
- Danach wieder gut ausspülen.
- Hähnchenbrustfilet und Hühnerleber abspülen und trockentupfen.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen.
- Hähnchenbrustfilet, Hühnerleber, Speck, Zwiebeln und Knoblauch durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Den Fleischwolf mit der speziellen Wurstdüse bestücken oder einen Wurstfüller aufbauen.
- Vorsichtig den Wurstdarm darauf ziehen und an der Öffnung fest zusammenbinden.
- Danach den Darm langsam mit der Wurstmasse füllen und am Ende wieder fest verschließen.
- Backofen auf 170° C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die lange Wurst wie eine Schnecke auf dem Backblech einwickeln.
- Danach die Wurstschnecke mit einer Nadel mehrmals einstechen.
- Und im Backofen bei 170° C ca. 70-80 Minuten backen.
Für diese Wurstschnecke kann man sowohl frisches als auch gesalzenes Speck verwenden. Dementsprechend sollte dann die Menge des Salzes angepasst werden.
