Alkoholfreier Mojito Cocktail mit Ananas, Limette und Minze
Gebackene Terrine aus Hähnchen mit Speck und Oliven
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 895 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Schüssel
- Reibe
- Kastenform
Zutaten
- 4 Eier
- 2-3 Scheiben Baguette
- 100-150 ml Milch
- 200-250 g Hähnchenbrust
- 10 Oliven, entkernt
- 100 g Käse
- 400-450 g Hähnchenhackfleisch
- 1 EL Getreidesenf
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 EL Butter
- 200-250 g Speck
Anleitung
- Drei Eier in einen Kochtopf geben, hart kochen.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, mit dem Messer zerkleinern.
- Baguette in kleinere Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
- Milch darüber gießen, 5 bis 7 Minuten einweichen lassen.
- Hähnchenbrust und Oliven in kleine Stücke hacken.
- Käse grob reiben.
- Hackfleisch, gekochte Eier, rohes Ei, Hähnchenbrust, eingeweichtes Baguette, Oliven, Käse, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Eine Backform großzügig mit Butter einfetten.
- Mit dünnen Speckscheiben auskleiden.
- Dabei Ränder übereinander legen, etwas über den Rand hängen lassen.
- Hackfleischmischung in die Form geben.
- Mit einem Löffel festdrücken, so dass keine Hohlräume zurück bleiben.
- Mit Speckscheiben bedecken, die über die Ränder hängen.
- Mit Alufolie abdecken.
- Backform in eine größere Form stellen.
- Warmes Wasser hinein gießen, so dass es etwa bis zur Hälfte des größeren Behälters reicht.
- Etwa eine Stunde bei 200 °C backen.
- Terrine aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.
Eine rechteckige Kastenform ist für dieses Rezept optimal.
