Gebackene Schweinerippchen mit Trockenpflaumen und Gewürzen

Name: Gebackene Schweinerippchen mit Trockenpflaumen und Gewürzen
Prep time: 20 min
Cook time: 67 min
Total time: 87 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 87 Minuten | Kalorien je Portion: 921 kcal

Gebackenen Schweinerippchen mit Trockenpflaumen schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch wahrlich leicht zubereitet. Die getrockneten Früchte verleihen dem saftigen Fleisch einen subtilen süß-sauren Geschmack und ein herrliches Aroma. Das Rezept bedarf kaum an Aufwand und ist sogar für ungeübte Köche kein Problem. Dafür werden die Rippchen erst angebraten und anschließend mit dem Trockenobst im Backofen gegart. Nach knapp einer Stunde hat man eine leckere Mahlzeit, die wunderbar mit einem Salat kombiniert werden kann.

Fleisch Gerichte, Pflaumen Rezepte

Gebackene Schweinerippchen mit Trockenpflaumen und Gewürzen

Utensilien

Auflaufform
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne

Zutaten

700 g Schweinerippchen
1 EL Pflanzenöl
150 g Trockenplaumen
Salz, nach Geschmack
½ TL Schwarzer Pfeffer
½ TL Knoblauch, gehackt, getrocknet
200 ml Wasser

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Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Rippchen grob portionieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Fleisch bei hoher Hitze ca. 7 – 8 Minuten von allen Seiten knusprig anbraten.
Pflaumen mit warmem Wasser abspülen.
Rippchen und Pflaumen in eine tiefe Auflaufform geben, Salz und Gewürze zufügen.
Heißes Wasser aufgießen.
Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie schließen und in den Backofen geben.
Etwa 1 Stunde backen, bis das Fleisch weich ist.
Gebackene Schweinerippchen aus dem Backofen nehmen und mit einem Salat oder einer Beilage nach Wunsch servieren.