Gebackene Reibekuchen mit Kürbis, Zimt und Käse

Name: Gebackene Reibekuchen mit Kürbis, Zimt und Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 157 kcal

In diesem Rezept werden die Reibekuchen im Ofen gebacken. Durch den Parmesan kommt die Süße der Reibekuchen gut zur Geltung und der Zimt verleiht den Kürbis Reibekuchen ein fein würziges Aroma.

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Gebackene Reibekuchen mit Kürbis, Zimt und Käse

Utensilien

Reibe
Käsereibe
Auflaufform
Wender
Besteck

Zutaten

300 g Kürbis, geschält, z.B. Butternusskürbis
30-50 g Parmesan
50-60 g Mehl
½ TL Backpulver
2 Eier
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
Zimt, nach Geschmack
1 EL Öl

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Anleitung

Kürbis auf einer groben Reibe raspeln.
Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Mehl und Backpulver zugeben.
Eier, Salz, Pfeffer und Zimt hinzufügen.
Gut mischen.
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl einfetten.
Den Teig mit einem Esslöffel auf dem Blech geben und etwas andrücken.
Die Reibekuchen 10 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen.
Danach die Reibekuchen umdrehen und weitere 8-10 Minuten goldbraun backen lassen.