Gebackene Hackbällchen mit Reis in Tomatensauce

Anleitung

1. Reis in einem Kochtopf etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist.
2. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
3. Gemüse schälen.
4. Eine Zwiebel klein hacken oder in einem Standmixer zerkleinern.
5. Knoblauch pressen.
6. Hackfleisch mit Reis, Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
7. Mischung zu mittelgroßen Kugeln formen.
8. Auflaufform mit Öl bestreichen, Fleischbällchen hinein geben.
9. Zweite Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Möhre grob reiben.
10. Gemüse in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten.
11. Tomatenmark dazu geben, umrühren und noch ein bis zwei Minuten zubereiten.
12. 300 ml Wasser hinein gießen, mit Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
13. Etwas Salz in 100 ml Wasser auflösen, Mehl hinzufügen.
14. Gut verrühren, damit keine Klümpchen zurück bleiben.
15. Die Mischung in einem dünnen Strahl, unter ständigem Rühren, in die Pfanne gießen.
16. Noch ein bis zwei Minuten weiter köcheln lassen.
17. Entstandene Gemüsesauce zu den Fleischbällchen geben.
18. Das Ganze etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
19. Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen, mit Beilage nach Wahl servieren.