Gebackene Entenkeulen mit Äpfeln und Knoblauch im Backofen

Name: Gebackene Entenkeulen mit Äpfeln und Knoblauch im Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 120 Minuten | Kalorien je Portion: 496 kcal

Entenkeulen werden bei diesem Rezept lange bei niedrigen Temperaturen im Backofen gegart. Dabei wird das Fleisch weich und saftig, so dass es sich buchstäblich von den Knochen löst. Eingerieben mit dem Knoblauch wird das Geflügel hierbei besonders aromatisch.

Apfel Rezepte, Fleisch Gerichte, Enten Rezepte

Gebackene Entenkeulen mit Äpfeln und Knoblauch im Backofen

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Auflaufform

Zutaten

3-4 Äpfel
4 Entenkeulen
1½ TL Majoran, getrocknet
3 Knoblauchzehen
⅓ TL Salz
⅓ TL schwarzer Pfeffer
1½ EL Olivenöl
250 ml Wasser

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Anleitung

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse heraus schneiden.
Die Äpfel in Spalten schneiden.
In jede Entenkeule mit einem Messer ein paar Einstiche machen.
Das Geflügel anschließend mit der Mischung aus Majoran, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl einreiben.
Die Apfelstücke in eine Auflaufform geben.
Die Entenkeulen darauf platzieren.
Das Wasser vorsichtig hinein gießen.
Dabei darauf achten, dass das Geflügel dabei nicht nass wird.
Entenkeulen ca. 15 Minuten bei 240°C backen.
Danach die Ofentemperatur auf 150-160°C herunterschalten.
Weitere anderthalb bis zwei Stunden backen.