Tomaten Baguette mit Käse überbacken
Gebackene Dorade auf Gemüse im Backofen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 986 kcal
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Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schälchen
- Auflaufform
- Küchenpinsel
Zutaten
- 2 Doraden
- 1 Aubergine, klein
- 6 Kartoffeln, mittelgroß
- 2 -3 Champignons, frisch
- Süßkartoffeln, nach Belieben
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Bio
- 2-3 Knoblauchzehen
- Rosmarin, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Aubergine in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die Champignons putzen, große Köpfe halbieren oder vierteln.
- Die Knoblauchzehen abziehen, halbieren und zum Gemüse geben.
- Etwas Olivenöl mit Zitronensaft in einem Schälchen verrühren.
- Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gewürzmischung zum Gemüse geben.
- Das Gemüse in einer flachen Auflaufform verteilen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad vorbacken.
- Doraden waschen, trocken tupfen und mit der Gewürzmischung aus Öl einpinseln.
- Die Doraden auf das vorgebackene Gemüse legen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Das Fleisch vom Fisch ist sehr zart, wenn die 20 Minuten Backzeit nicht überschritten wird.
Zu diesem Fischgericht passt ein frischer Blattsalat mit Radieschen und Gurken.
