Gebackene Auberginen mit Tomaten und Feta aus dem Ofen

Name: Gebackene Auberginen mit Tomaten und Feta aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Aubergine, groß; 2 Tomaten, mittelgroß; 100 g Feta; Olivenöl, nach Belieben; Salz, nach Geschmack; Basilikum, nach Belieben; Petersilie, nach Belieben; Zwiebel, optional

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 32 kcal

Gebackene Auberginen mit Tomaten und Feta sind einfach und schnell gemacht und schon hat man ein leckeres Abendessen. Gebackene Auberginen mit Tomaten ist eine leckere Rezeptidee zum Gegrillten oder als Vorspeise.

Fetakäse, Tomatenrezepte, Auberginen Rezepte

Gebackene Auberginen mit Tomaten und Feta aus dem Ofen

Utensilien

Messer
Schneidebrett

Zutaten

1 Aubergine, groß
2 Tomaten, mittelgroß
100 g Feta
Olivenöl, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Basilikum, nach Belieben
Petersilie, nach Belieben
Zwiebel, optional

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Anleitung

Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
Mit Salz würzen und etwas ziehen lassen.
Die Auberginen mit Olivenöl beträufeln.
Je eine Tomatenscheibe darauf legen.
Mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
Die Auberginen im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.
Die gebackenen Auberginen warm oder kalt mit Petersilie oder Basilikum servieren.