Für eine ausgewogene Ernährung: Vegane Frikadellen mit Linsen

Name: Vegane Frikadellen aus Linsen, Karotten und Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 381 kcal

Diese veganen Frikadellen sind nicht nur aromatisch, sondern auch äußerst befriedigend. Hergestellt aus gekochten Linsen und gebratenen Karotten, verfeinert mit einer Vielzahl von Gewürzen, bieten sie einen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.

Diese Frikadellen sind vielseitig einsetzbar und können mit verschiedenen Beilagen, Salaten oder köstlichen Saucen serviert werden.
Die Kombination von Linsen und Karotten verleiht diesen Frikadellen eine angenehme Textur und einen reichen Geschmack.

Die Zugabe von Gewürzen wie Knoblauchpulver und Curry verleiht ihnen eine würzige Note, die sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht.

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Vegane Frikadellen aus Linsen, Karotten und Curry

Utensilien

Schüssel
Topf
Standmixer
Pfanne
Rührspatel

Zutaten

250 g Linsen, grün oder braun
1 Zwiebel
4 EL Pflanzenöl
1 Karotte
Salz, nach Geschmack
1 TL Knoblauchpulver
1 Prise Curry
4 EL Mehl

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Anleitung

Die Linsen für ein Paar Stunden im Wasser einweichen.
Danach ca. 40-60 Minuten weich kochen.
Abkühlen lassen und in einem Mixer kleinhacken.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Butter goldbraun anbraten.
Grob geraspelte Karotten, Salz, Knoblauch und Curry hinzufügen und weitere 5-6 Minuten braten.
Nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.
Die Linsen mit der Mischung und dem Mehl zusammenmischen.
Aus der Masse Frikadellen formen und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Die Linsen gut abtropfen lassen: Stelle sicher, dass die gekochten Linsen gut abgetropft sind, bevor du sie zu den Karotten gibst, um eine optimale Konsistenz der Frikadellen zu gewährleisten.

Die Frikadellen gleichmäßig formen: Forme die Frikadellen mit sauberen Händen zu gleichmäßigen Kugeln oder Fladen, um sicherzustellen, dass sie beim Braten gleichmäßig garen.

Die Frikadellen richtig braten: Brate die Frikadellen in ausreichend heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, sie während des Bratens zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden.