Käsekuchen mit Himbeeren: Ein Genuss aus zwei Welten
Frühstücksfreude: Bananen Pancakes mit Ahornsirup
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 346 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Gabel oder Kartoffelstampfer
- Schneebesen oder Handrührgerät
- Beschichtete Pfanne
- Kelle
- Teller zum Warmhalten
Zutaten
Für die Pancakes
- 2 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zucker
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Für das Topping
- Ahornsirup nach Belieben
- Frische Bananenscheiben oder andere Früchte
Anleitung
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer großen Schüssel zu einem feinen Mus zerdrücken.
- Das Ei, die Milch und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Bananenmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
- Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pancakes goldbraun backen, etwa 2 Minuten pro Seite.
- Die Pancakes auf einem Teller stapeln und warm halten.
- Die fertigen Pancakes mit frischen Bananenscheiben belegen und großzügig mit Ahornsirup beträufeln.
- Optional können auch Beeren oder Nüsse als Topping verwendet werden.
Reife Bananen sorgen für die perfekte Süße und Konsistenz der Pancakes.
Für eine nussige Note kannst du eine Handvoll gehackte Walnüsse in den Teig geben.
Ahornsirup lässt sich auch durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen.
