Köstliche Zucchini-Puffer mit Spinat: Vegetarische Leckerbissen
Frühstück mit Starqualitäten: Omlett mit Spinat und Käse
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 22 Minuten | Kalorien je Portion: 260 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Spirabesen
- Pfanne
- Spatel
Zutaten
- 3-4 Eier
- 50 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 50 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Cheddar
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitung
- Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Die verquirlten Eier über den Spinat gießen und die Pfanne leicht schwenken, damit sich die Eier gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse über die Eier-Spinat-Mischung streuen und das Omlett bei mittlerer Hitze braten, bis es an den Rändern goldbraun wird.
- Das Omlett vorsichtig mit einem Pfannenwender falten und von beiden Seiten braten, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Spinat oder Kräutern garnieren.
Verwende frischen Spinat anstelle von gefrorenem Spinat, um eine knackige Textur und einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta, Mozzarella oder Blauschimmelkäse, um das Omelett an deinen individuellen Geschmack anzupassen.
Wenn du das Omlett leichter machen möchtest, kannst du einen Teil oder das gesamte Eigelb durch Eiweiß ersetzen. Das Ergebnis wird immer noch köstlich sein, aber mit weniger Fett und Kalorien.
