Frühlingshafter Genuss: Gemüsesuppe mit Porree

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal

Diese leichte Gemüsesuppe ist ein Fest für die Sinne und bietet eine köstliche Vereinigung von frischen Aromen.
Mit einer herzhaften Basis aus Gemüsebrühe und einer reichen Vielfalt an Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Möhren, Porree und Spitzpaprika bietet sie einen wahren Geschmacksschmaus.
Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten verleiht der Suppe eine angenehme Textur und einen harmonischen Geschmack, der sowohl befriedigend als auch erfrischend ist.

Die zarten Kräuter, die in der Suppe verwendet werden, verleihen jedem Löffel einen Hauch von Frische und veredeln das Aroma.

Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Gesundheit, da sie voller Nährstoffe und Vitamine steckt. Sie eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder eine beruhigende Mahlzeit an einem kühlen Frühlingstag.

Leichte Gemüsesuppe mit Porree und Kräutern

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Leichte Gemüsesuppe mit Porree und Kräutern


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Rührspatel

Zutaten

  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Brokkoli
  • 100 g Blumenkohl
  • 4 Zucchini
  • 250 g Möhren
  • 350 g Porree
  • 50 g Spitzpaprika
  • Erbsen, optional
  • 35 g Mehl
  • 45 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack


Anleitung

  1. Porree fein schneiden.
  2. In einem großen Topf mit Butter 5 Minuten anbraten.
  3. Das Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze noch eine weitere Minute anbraten.
  4. Die Mehlschwitze mit Gemüsebrühe ablöschen.
  5. Das Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden.
  6. In den Topf mit der Brühe geben.
  7. Die Gemüsesuppe ca. 15 Minuten kochen.
  8. Gemüsesuppe vor dem Servieren mit Salz und grünen Kräutern abschmecken.

Verwende für die beste Geschmacksqualität und Textur frisches Gemüse. Je frischer die Zutaten, desto köstlicher wird deine Gemüsesuppe sein.

Achte darauf, deine Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach deinem Geschmack zu würzen. Beginne vorsichtig und füge nach Bedarf weitere Gewürze hinzu, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Sei kreativ und probiere verschiedene Gemüsesorten und Kräuterkombinationen aus, um deinen persönlichen Geschmack zu entdecken. Von Koriander bis zu Rosmarin gibt es unzählige Möglichkeiten, deine Gemüsesuppe zu verfeinern und anzupassen.

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