Schweinekoteletts mit Birnen: So einfach und raffiniert
Frühlingsfrisch: Hähnchensalat mit Mais und Karotten
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 28 Minuten | Kalorien je Portion: 283 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Pfanne
- Große Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Löffel
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 große Karotte
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 4 EL Sylter Dressing (fertig gekauft oder selbst gemacht)
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
Anleitung
- Das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne mit einem Teelöffel Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
- Die Karotte schälen und grob raspeln. Den Mais gut abtropfen lassen.
- Beides in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die gehackten Kräuter zu den Karotten und dem Mais hinzufügen.
- Das vorbereitete Hähnchenfleisch zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Alles vorsichtig mischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Das Sylter Dressing gleichmäßig über den Salat geben.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Den Hähnchensalat kurz durchziehen lassen und servieren.
Für eine würzigere Variante kannst du eine kleine rote Zwiebel fein hacken und hinzufügen.
Das Hähnchenfilet lässt sich auch wunderbar durch gegrilltes oder geräuchertes Hähnchen ersetzen.
Wenn du das Dressing selbst machen möchtest, mische Joghurt, Buttermilch, etwas Essig und Senf mit Gewürzen.
