Fruchtiger Sommersalat mit Avocado, Erdbeeren und Quinoa

Name: Fruchtiger Sommersalat mit Avocado, Erdbeeren und Quinoa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; Salatblätter, oder Feldsalat; 3 EL Quinoa, gekocht; 2 EL Olivenöl; Gouda Käse, optional

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 352 kcal

Ein Sommersalat mit aromatischen Erdbeeren, cremigen Avocadostücken, erfrischendem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl und duftendem Quinoa.

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Fruchtiger Sommersalat mit Avocado, Erdbeeren und Quinoa

Utensilien

Messer
Teller
Schälchen
Rührlöffel

Zutaten

400 g Erdbeeren
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
Salatblätter, oder Feldsalat
3 EL Quinoa, gekocht
2 EL Olivenöl
Gouda Käse, optional

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Anleitung

Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.
Die Salatblätter auf Tellern auslegen, Erdbeeren, Quinoa und Avocado darauf anrichten.
Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl anrühren und über dem Avocado Salat geben.
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.