Fruchtiger Genuss: Pfirsichkuchen für jeden Anlass

Name: Einfacher Pfirsichkuchen mit Puderzucker
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 312 kcal

Einfacher Pfirsichkuchen ist ein köstliches und unkompliziertes Dessert, das die Süße und Saftigkeit frischer Pfirsiche in einem luftigen, buttrigen Teig einfängt. Der Kuchen hat eine zarte Krume, die perfekt die saftigen Stücke von reifen Pfirsichen umhüllt, und ist ideal für sommerliche Kaffeepausen oder als leichtes Dessert nach dem Abendessen.
Die Kombination aus frischem Obst und einem Hauch von Vanille verleiht dem Kuchen eine wunderbare Aromenvielfalt.

Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Dieser Kuchen ist einfach zu machen und beeindruckt dennoch durch seinen Geschmack und seine Präsentation. Ein echter Genuss für alle, die fruchtige Kuchen lieben.

Kuchen Rezepte, Pfirsichkuchen

Einfacher Pfirsichkuchen mit Puderzucker

Utensilien

Springform (Ø 26 cm)
Backpapier
Schüssel
Handmixer oder Schneebesen
Messbecher
Teigschaber
Messer
Schneidebrett
Puderzuckersieb

Zutaten

4 reife Pfirsiche, geschält und in Spalten geschnitten
200 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter, zimmerwarm
3 Eier
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Pfirsiche schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Pfirsichspalten gleichmäßig darauf verteilen, leicht in den Teig drücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Den Pfirsichkuchen in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Pfirsiche variieren: Wenn keine frischen Pfirsiche verfügbar sind, können auch Dosenpfirsiche verwendet werden (gut abtropfen lassen).

Verfeinern: Eine Prise Zimt im Teig verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote.

Dekoration: Mit frischen Minzblättern garnieren für eine hübsche Präsentation und zusätzlichen Frischekick.