Fruchtiger Genuss: Clafoutis mit frischen Kirschen

Name: Warmes Clafoutis Dessert mit Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 295 kcal

Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, das besonders in der Kirschsaison beliebt ist. Es ist eine Mischung aus Kuchen und Auflauf, mit einer weichen, puddingartigen Konsistenz.
Der Geschmack ist leicht süß, mit der fruchtigen Säure der Kirschen, die perfekt mit dem cremigen Teig harmoniert. Clafoutis passt wunderbar als Dessert nach einem leichten Abendessen oder als süße Überraschung zum Nachmittagskaffee.

Es ist einfach zuzubereiten und beeindruckt dennoch durch seinen authentischen französischen Charme. Dieses Gericht kann auch mit anderen Früchten wie Aprikosen, Pflaumen oder Beeren variiert werden. Serviere es warm mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Schlagsahne.

Dessert, Kirschkuchen

Warmes Clafoutis Dessert mit Kirschen

Utensilien

Auflaufform
Schüssel
Schneebesen oder Handmixer
Messbecher
Teelöffel
Sieb
Schneidebrett
Messer

Zutaten

500 g entsteinte Kirschen, oder andere Früchte nach Wahl
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
250 ml Milch
100 ml Sahne
1 Prise Salz
Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Fette eine Auflaufform leicht mit Butter ein und verteile die entsteinten Kirschen gleichmäßig darin.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Mehl hinzufügen und gut unterrühren.
Nach und nach die Milch und die Sahne einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Den Teig gleichmäßig über die Kirschen in der Auflaufform gießen.
Den Clafoutis im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten, bis er goldbraun und in der Mitte fest ist.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.

Verwende frische, reife Kirschen für den besten Geschmack, aber wenn sie nicht verfügbar sind, funktionieren auch Kirschen aus dem Glas (gut abtropfen lassen).

Lass den Clafoutis etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit er sich besser setzt und leichter portioniert werden kann.

Probiere auch Varianten mit anderen Früchten wie Aprikosen, Pflaumen oder gemischten Beeren für eine interessante Geschmacksvielfalt.