Fruchtige Orangenmarmelade mit Karotten und Zitronen

Anleitung

1. Möhren schälen und grob reiben.
2. Die Schale von Orangen und Zitronen fein reiben.
3. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in kleine Stücke schneiden.
4. Die Kerne dabei entfernen.
5. Das Ganze in einen Topf geben.
6. Zucker darüber schütten.
7. Die Mischung 90 Minuten stehen lassen.
8. Den Topf auf den Herd stellen und die Masse zum Kochen bringen.
9. Bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
10. Dabei gelegentlich umrühren.
11. Vom Herd nehmen und den Inhalt des Topfes mit einem Pürierstab zerkleinern.
12. Anschließend wieder aufkochen und etwa 20 Minuten weiter zubereiten.
13. Die Marmelade in Gläser verteilen und fest mit Deckeln verschließen.
14. Marmeladengläser auf den Kopf stellen.
15. Unter einer Decke oder unter einem Tuch abkühlen lassen.
16. Es sollte etwa ein Liter Marmelade dabei entstehen.
17. Orangenmarmelade zum Frühstück genießen.