Büro-Lunch deluxe: Italienischer Nudelsalat als Meal Prep
Fruchtig und schokoladig: Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 724 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (26 cm)
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teigspatel
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schneebesen
- Gabel (für Marmormuster)
- Tortenplatte
- Löffel zum Füllen und Bestreichen
Zutaten
Für den Rührteig
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 3 EL Milch
Für die Vanillecreme
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Für den Belag
- 500 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1 Päckchen Tortenguss, klar
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
Anleitung
Rührteig zubereiten
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Den Teig halbieren.
- Eine Hälfte mit Kakaopulver und Milch vermischen.
- Eine Springform (26 cm) einfetten und beide Teige abwechselnd einfüllen, mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
Vanillecreme zubereiten
- Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren.
- Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
- Abkühlen lassen.
- Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
- Den abgekühlten Kuchen mit der Vanillecreme bestreichen.
Erdbeer Topping
- Erdbeeren dekorativ auf dem Kuchen anordnen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und Zucker zubereiten.
- Gleichmäßig über die Erdbeeren gießen und fest werden lassen.
- Den Erdbeerkuchen vor dem Servieren einige Stunden kühl stellen, damit die Creme und der Tortenguss gut fest werden.
Marmormuster: Für ein schönes Marmormuster den Teig in kleinen Portionen abwechselnd in die Form geben und dann vorsichtig mit einer Gabel durchziehen.
Glatte Vanillecreme: Achte darauf, dass der Pudding vollständig abgekühlt ist, bevor du die Schlagsahne unterhebst, um eine glatte und feste Creme zu erhalten.
Frische Erdbeeren: Verwende reife, frische Erdbeeren für das beste Aroma und die schönste Optik.
