Ofengericht mit Wow-Faktor: Gefüllte Cannelloni
Fruchtgenuss pur: Apfelkuchen mit Orangen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 24 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (Ø 26 cm)
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe für Orangenschale
- Holzstäbchen
- Pinsel (zum Einfetten der Form)
Zutaten
- 2 Äpfel (z. B. Elstar)
- 1 Bio-Orange, Saft und Abrieb
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Preis Salz
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Puderzucker, für die Dekoration
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Orange gründlich waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Den Abrieb der Orange, den Orangensaft und das Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einem Preis Salz vermischen.
- Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Die Apfelscheiben fächerförmig darauflegen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Verwende verschiedene Apfelsorten für ein abwechslungsreiches Aroma.
Ein Hauch Zimt im Teig ergänzt die Fruchtigkeit der Orange perfekt.
Der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
