Fröhliche Cupcakes zu Ostern: Mit cremigem Frosting und Deko

Name: Muffins zu Ostern backen Oster Cupcakes mit Frischkäse Frosting
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 515 kcal

Diese Oster Muffins sind herrlich saftig, wunderbar süß und haben durch das Frischkäse Frosting eine angenehm frische Note. Der lockere Teig harmoniert perfekt mit der samtigen Creme, die durch Zimt und Vanille besonders aromatisch schmeckt. Die lustige Hasendeko mit Marshmallow-Öhrchen, Zuckerstreuseln und Schokodrops sorgt für Begeisterung bei Groß und Klein. Die Cupcakes sind ideal für das Osterfrühstück, einen Kindergeburtstag in der Frühlingszeit oder als süße Überraschung im Osternest.

Auch auf einem Osterbuffet sind sie ein echter Hingucker und werden garantiert schnell vernascht. Geschmacklich erinnern sie an klassische Vanillemuffins mit einem Hauch von Karottenkuchen durch den Zimt im Topping. Ein unkompliziertes und liebevoll dekoriertes Gebäck, das Freude macht.

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Muffins zu Ostern backen Oster Cupcakes mit Frischkäse Frosting

Utensilien

Handmixer
Mixschüssel
Muffinform
Papierförmchen
Messer
Löffel

Zutaten

Muffinteig

150 g Butter weich
120 g Zucker
1 p. Vanillinzucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 ml Milch

Frosting

200 g Frischkäse oder Mascarpone
1 Prise Zimt
1 p. Vanillezucker
100 g Puderzucker

Topping

12 Marshmallows groß
20 g rosa Zuckerstreusel
12 Schokolinsen zum Verzieren
1 TL Schokostreusel
24 Schokodrops

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Anleitung

Muffinteig zubereiten

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier in einer Schüssel mixen.
Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben.
Mit Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Die Mulden eines Muffinblechs mit Backförmchen auslegen.
Den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Die Muffins im Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Das Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Frosting zusammen rühren
Frischkäse mit einer Prise Zimt, Vanillezucker und Puderzucker zu einer glatten Creme rühren.
Das Frosting kalt stellen.
Die Frostingcreme auf die Muffins auftragen.

Topping

Für die Hasenöhrchen die Marshmallows halbieren und mit der Schnittstelle in rosa Zuckerstreusel tunken.
Die Öhrchen auf die Creme platzieren.
Die Schnauze der Hasen mit Schokolinsen und Schokodrops verzieren.
Fertig sind die Hasen Oster Cupcakes!

Verwende eine Spritztülle für das Frosting, damit es schön gleichmäßig aussieht

Die Muffins vor dem Dekorieren komplett abkühlen lassen, sonst schmilzt das Frosting

Die Marshmallow-Ohren direkt nach dem Schneiden in Streusel tunken, solange die Schnittfläche noch feucht ist