Frittierte Zucchini mit Mehlpanade aus der Pfanne

Name: Frittierte Zucchini mit Mehlpanade aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 311 kcal

Durch das Panieren und das Frittieren in einer großen Menge Öl wird das Gemüse goldbraun und knusprig. Man kann die frittierten Zucchini heiß mit einer Chilisauce servieren.

Zucchini Rezepte

Frittierte Zucchini mit Mehlpanade aus der Pfanne

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Schneebesen
Tiefe Pfanne
Wender
Teller

Zutaten

2-3 Zucchini
2 Eier
60 ml Milch
120-130 g Mehl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
200 ml Öl, zum Braten

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Anleitung

Zucchini in Scheiben oder dicke Stifte schneiden.
Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
Mehl und Gewürze in einem flachen Teller vermengen.
Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Zucchini zuerst in die Eiermasse tauchen und anschließend in der Mehlpanade rollen.
Die panierten Zucchini in der Pfanne von allen Seiten braun frittieren.
Frittierte Zucchini anschließend auf ein Papiertuch legen, um sie zu entfetten.

Für die Zucchini kann auch eine Fritteuse verwendet werden.

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