Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Blumenkohl
Frisches Gemüse mit pikantem Salat Dressing
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 128 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Esslöffel
- Schäler
- Reibe
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Teller
Zutaten
Salat Dressing
- ½ Limette
- 5 g Ingwer
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Wasser
Salat
- 1 Karotte
- 2 Paprikaschoten
- 2 Salatgurken
- 1 Kopf Salat, grün
Anleitung
Salat Dressing zubereiten
- 1 Esslöffel Limettensaft auspressen.
- Ingwer schälen, fein reiben.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Ingwer in einem Dressing Shaker vermengen.
- 1 EL kochendes Wasser hinzugeben, gut verrühren.
Gemüse zubereiten
- Karotte und Paprika schälen.
- Das gesamte Gemüse in dünne Streifen schneiden.
- Salat in einzelne Blätter trennen.
- Jedes Salatblatt mit etwas Salat Dressing beträufeln.
- Gemüse darauf verteilen.
- Salatblätter zu Röllchen drehen, auf einem Teller anrichten und als Snack servieren.
Für die Füllung kann Gemüse durch jede andere Art, nach Geschmack ersetzt werden. Statt Limettensaft kann auch Zitronensaft verwendet werden. Anstelle von Erdnussbutter ist jedes andere Nussmus, wie zum Beispiel Mandelmus, geeignet.
