Frischer Rucola Salat mit Walnüssen, Gurken und Apfel

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 68 kcal

Der Rucola Salat mit Walnüssen, Gurken und Apfel ist eine tolle Vorspeise oder als ein leichtes Abendessen. Der Salat schmeckt sehr saftig und knackig und hat durch Rucola einen nussigen Geschmack.

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Frischer Rucola Salat mit Walnüssen, Gurken und Apfel

Utensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Zutaten

  • 50 g Rucola
  • 1 Gurke
  • 1 Apfel
  • 20 g Walnüsse
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Walnussöl, nach Geschmack

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Anleitung

  1. Den Rucola putzen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Gurke waschen, schälen und in Scheiben ( vierteln ) schneiden.
  3. Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  4. Die Walnüsse klein hacken.
  5. Alles miteinander vermischen, würzen und den Rucola Salat mit Walnussöl anmachen.

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