Frischer Gurkensalat mit Wachteleiern, Schnittlauch und Dorschleber

Anleitung

1. Wachteleier 5 Minuten hart kochen.
2. Abkühlen lassen, schälen und halbieren oder vierteln.
3. Die Gurke in kleine Stücke schneiden.
4. Salatblätter mit den Händen zerkleinern.
5. Schnittlauch klein schneiden.
6. Dorschleber abtropfen lassen und mit einer Gabel in mittelgroße Stücke zerteilen.
7. Die Salatblätter auf einen Teller legen.
8. Leber, Gurken und Eier darauf anrichten.
9. Schnittlauch darüber streuen.
10. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Mit Olivenöl beträufeln.
12. Den Gurkensalat frisch servieren.