Frischer Gurkensalat mit Dill und Joghurtdressing: Gurkensalat Deluxe

Name: Frischer Gurkensalat mit Dill und Joghurtdressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 147 kcal

Der Gurkensalat ist eine willkommene Erfrischung an heißen Sommertagen. Die knackig frischen Gurken und das cremige Joghurtdressing ist eine köstliche Kombination. Die Zugabe von Knoblauch und roten Zwiebeln verleiht dem Salat eine angenehme Würze und einen Hauch von Schärfe. Der Gurkensalat ist eine großartige Ergänzung zu einem Buffet oder einer Party.

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Frischer Gurkensalat mit Dill und Joghurtdressing

Utensilien

Messer
Gemüseschäler
Schüssel
Löffel
Schneidebrett

Zutaten

2 große Gurken
1/2 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
250 g Griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Gurken waschen, schälen und längs halbieren.
Anschließend in Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Dill waschen und grob hacken.
In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing vermischen.
Den gehackten Knoblauch hinzugeben.
Das Joghurtdressing mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurkenscheiben, Zwiebeln und gehackten Dill in die Schüssel mit dem Joghurtdressing geben. Vorsichtig vermengen, um die Gurken nicht zu zerdrücken.
Den Gurkensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Der Gurkensalat ist eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch wie Gyros oder Souvlaki. Eine Prise Kreuzkümmel oder einen Spritzer Weißweinessig werten den Gurkensalat noch extra auf.