Feines Lebkuchenmännchen Rezept mit Mürbeteig, Zimt und Ingwer
Frischer Feldsalat mit Tomaten, Pute und knusprigen Croutons
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 37 Minuten | Kalorien je Portion: 439 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Teller
- Schüssel
Zutaten
- 500 g Putenfilet
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 200 g Cherrytomaten
- 3 Scheiben Weißbrot
- ½ EL Butter
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 300 g Feldsalat
- Parmesan, optional, zum Servieren
Anleitung
- Putenfilets in 10-15 mm dicke Stückchen schneiden.
- Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Fleisch hineingeben, ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis es gar ist.
- Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Cherrytomaten vierteln und das Brot in kleine Würfel schneiden.
- Das restliche Sonnenblumenöl und die Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Brotwürfeln unter Rühren 2 bis 3 Minuten darin goldgelb zu Croutons anrösten.
- Croutons herausnehmen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
- Olivenöl mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Feldsalat putzen und in einer flachen Salatschüssel auslegen.
- Fleischstückchen, Cherrytomaten und Croutons über dem Feldsalat verteilen.
- Das Dressing darüber träufeln.
- Den Feldsalat nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und genießen.
