Knoblauchsoße mit Kefir, Mayonnaise und Koriander für Fleisch
Frischer Blattsalat mit Räucherlachs, Orangen und Avocado
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 306 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Schälchen
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 2 Orangen
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Zweige Minze
- 1-2 Zweige Dill
- 100-120 g Blattsalat
- 2 Avocados
- 270 g Räucherlachs
Anleitung
- Die Orangenschale zunächst vorsichtig auf einer feinen Reibe in ein Schälen abreiben.
- Anschließend die Orangen schälen und filetieren, so dass dünne Spalten Fruchtfleisch entstehen.
- Den auf dem Schneidebrett verbliebenen Orangensaft zu dem Orangenschalenabrieb geben.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.
- Minzblätter und Dill fein hacken.
- Blattsalat, Minze und Dill in eine Salatschüssel geben und mit dem hergestellten Dressing vermischen.
- Avocados entkernen, aus der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Räucherlachs ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Orangen, Avocados und Räucherlachs zum Salat geben und umrühren.
